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おうちでかき氷を作ると何かがちがう・・・
お店のようなふわふわの食感が再現できるかき氷の作り方とは?!
おうちで作れる夏らしいふわふわかき氷の作り方をご紹介します(●^o^●)
かき氷はふわふわがいい♪
ひとくちにかき氷と言っても、食感はお店によってちがいますよね。
好みは色々だと思いますが、一番人気はふわふわっとした、
口に入れるとすっと溶けるタイプのかき氷です(^v^)
台湾のフルーツがのった“シェーファービン”もこのタイプのかき氷。
おうちで手作りをしてもこのふわふわ感が再現できないという方も多く、
氷を砕いただけのガリガリしたものになってしまうことも少なくありません。
おうちでふわふわしたかき氷を作るにはいくつかのポイントがあるようです!
ふわふわのかき氷はどうやって作るの?
ふわふわのかき氷を作るには、氷作りからひと工夫が必要なのだとか。
まず、氷を作る水には【ミネラルウォーターか天然水】を使います。
水だけで作るのではなく、【200mlに対して大さじ3杯の砂糖】を加え、
【製氷の設定を弱にして】凍らせます。
お砂糖を入れることで氷の固まる速度がゆっくりになり、
透明度の高いきれいな氷が作れるのだとか。
【ポリ袋で製氷器を包んで凍らせる】とさらにいいようです。
氷が固まったらいざ!かき氷作り!ですが、慌てないで!
ボウルなどに氷を入れて、表面が溶け始めたら使い時。
出してすぐの霜がついた状態の氷ではガリガリした感触になります。
かき氷機は、もし購入前なら是非薄く削れるものを選んで下さい。
これによってふわふわ感がさらにアップします♪
以上が大切なポイント(#^0^#)
むずかしくはないので、手順だけ守って作れば簡単に再現できちゃいます。
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