魔法のケーキ「ガトーマジック」って何？フランスで大ブームの不思議なケーキとは

ガトーマジックとは

（引用元https://francebienvenue2.wordpress.com）

ガトーマジックは、その名の通り「魔法のケーキ」です。

魔法のケーキと呼ばれる理由は、焼く前は1層なのに焼いた後きっちり3層に分かれるからなんです！

この摩訶不思議なお菓子は、フランスの南西部にあるシャラント県の郷土料理・ミアス（millas）が元になっているそうです。

昨年ガトーマジックのレシピ本が発売されたことをきっかけに、フランスで大ブームになりました。

フレーバーは定番のバニラに加え、レモンやチョコレート、コーヒーなどや、生地に苺やフランボワーズなどの果物やナッツを練り込んだものも本国で人気です。

ちなみに私もガトーマジックを食べたことがありますが、軽い口当たりでしっとり＆もっちり感もあり、とても美味しかったですよ。

家族や友達へのプレゼントにもおすすめです。

ちゃんと3層になるの？

（引用元http://emojoiecuisine.hatenablog.com/）

ガトーマジックをカットすると、スポンジ生地・カスタード・フランの3層にきれいにわかれています。

「一つの生地から3つの層に分かれるなんて本当？」と思うかもしれませんが、きちんとレシピ通りにすれば誰でも手軽に魔法のケーキが作れます。

卵白と卵黄を別々に立てて合わせるのですが、その際にあえてしっかり混ぜあわせないことがポイントになります。

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ガトーマジックの作り方レシピを動画で紹介

ここでは、定番のバニラガトーマジックのレシピをご紹介しましょう。

バニラガトーマジックの分量

18cmのケーキ型

• 卵黄3個
• 砂糖90g
• 水 大さじ1
• 溶かしバター90g
• 薄力粉90g
• バニラエクストラクト小さじ1又はバニラエッセンス数滴
• 塩　ひとつまみ　（有塩バター使用場合は削除）
• 牛乳375ml（常温）
• 卵白3個

（引用元http://emojoiecuisine.hatenablog.com/）

レシピ

１．まずボールを用意し、卵黄・砂糖・水（大さじ一杯）を白くなるまでしっかり混ぜあわせます。

２．溶かしバター・振るった薄力粉・バニラエッセンス・塩ひとつまみを加えてよく混ぜ、それから常温の牛乳を入れます。

３．次に、メレンゲを作ります。

油分のついていないきれいなホイッパーを使いましょう。

メレンゲを作る際、砂糖を加えるとしっとり出来上がります。

４．メレンゲができあがったら、２に加えます。

さっくり軽めに混ぜるのがポイントです。

５．ケーキ型にバターを塗り、150度のオーブンで50分焼きます。

６．2～3時間ほど冷まし、型から取り出したら完成です！

抹茶やチョコでアレンジも可能

（引用元http://www.oversize-me.com/）

抹茶フレーバーにしたい場合は、上記のレシピに抹茶パウダーを10g、薄力粉を80gにして作りましょう。

こっくり美味しい抹茶味を楽しみましょう。

（引用元http://www.odelices.com/）

チョコレートフレーバーの場合は上記のレシピに30gのココアパウダーをプラスし、薄力粉を60gにします。

ココアの香りが香ばしい、豊かな風味のケーキができます☆

オレンジの皮をプラスすると、爽やかな味わいに。

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まとめ

いかがでしたか。

いつものケーキもちょっと一工夫するだけで、一度で三度美味しい魔法のケーキができちゃいます♥

簡単だから普段のおやつにもおすすめですし、クリスマスや誕生日などの記念日にもガトーマジックを作って、友達や家族をびっくりさせちゃいましょう！